Exquisitos fideos orientales al wok con nuestra clásica Salsa Roja de Habanero «La Meridana» un platillo perfecto para disfrutar como plato principal.
Tiempo de preparación: 50 minutos
Dificultad: Media
6 Porciones
INGREDIENTES
- 300 g de espagueti
- 2 calabazas italianas
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- 100 g de champiñones
- 100 g de chicharos tiernos
- ½ cebolla chica
- 200 g d germen de trigo o alfalfa
- 3 cebollas cambray con todo y tallo
- 150 g de pechuga de pollo
- 150 g de camarón coctelero
- 150 g de filete de res
- 50 g de almendras
- 1 diente de ajo
- 1/8 taza de aceite de oliva
- 3 cdtas. de aceite de sésamo
- 1 manojo de cilantro fresco
- SALSA ROJA DE HABANERO “LA MERIDANA”
- Sal y pimienta
- ½ taza de soja
PROCEDIMIENTO
- Poner a cocer la pasta, hasta que esté al dente y reservar.
- En un sartén de teflón y con un chorrito de leche, agregar los huevos revueltos con el chorrito de leche, sal y pimienta.
- Girar al sartén para darle al huevo una forma de crepa, coser bien y reservar. (Podemos enrollarlo como si hiciéramos un taco)
- En el mismo sartén poner el aceite de oliva, el de sésamo y el diente de ajo finamente picado.
- Luego agregar la cebolla en cubos pequeños y la cebolla cambray con todo y tallo, caramelizar.
- Ir agregando las verduras de una en una para saltear, primero los champiñones cortados en cuartos, luego los chicharos tiernos, las calabazas en tiras delgadas, los germinados.
- En el mismo sartén y con otro poquito de aceite, agregar los camarones, el filete de res y la pechuga de pollo en cubos pequeños, salpimentar y agregar un poquito de soja.
- Ya que tenemos todos nuestros INGREDIENTES ir salteando en el wok.
- Mezclar la pasta, las verduras, la carne y los taquitos de huevo cortarlos hasta formar tiras delgadas, y las almendras picadas.
- Dar el punto de sal con soja y agregar la salsa roja “LA MERIDANA” hasta obtener el punto de picor deseado.
* Servir caliente y espolvorear con cilantro fresco picado.
