Delicioso aguachile de camarón, pepino y aguacate y nuestra tropical Salsa de Habanero con Mango «La Meridana», ideal para disfrutarse en reuniones e impresionar el paladar de tus amigos.
Tiempo de preparación: 2 horas
Dificultad: Fácil
4 Porciones
INGREDIENTES
- 200 g De camarón grande limpios y sin piel
- 100. ml de jugo de limón
- 50 g De cilantro
- 50 ml de SALSA DE HABANERO CON MANGO “LA MERIDANA”
- 1 cdta. de sal de mar
- Pimienta
- 1 pizca de sal ahumada
- ½ pepino
- ½ aguacate
PROCEDIMIENTO
- En una licuadora, poner el jugo de limón, el cilantro, la sal, la salsa de habanero y la pimienta; y procesar. Colar el jugo, con un colador fino y separar.
- Limpiar los camarones de vena e intestino, pelarlos, y cortarlos por la mitad a lo largo.
- Ponerlos 5 min a marinar en nuestra mezcla de limón y cilantro.
- Picar el pepino con cascara en rodajas de 2 mm y luego en delgadas tiras, cortar el aguacate en rebanadas delgadas.
- Disponer en un plato largo, primero una cama de aguacate, seguido de las tiritas de pepino, encima, acomodar los camarones y al final bañar con nuestro jugo de limón y cilantro.
- Rectificar sazón, agregar unas gotas de aceite de oliva y unos granitos de sal ahumada.
- Servir bien frio y acompañar con tostadas.
